La pièce au cours
Cuits dans un bouillon maison
Cuits dans un bouillon maison
Moyennes n°3
Petites n°2
Moyennes n°3
Moyennes n°3
Moyennes n°3
Grosses n°2
Moyennes n°3
Tous nos fruits de mer sont disponibles sur place ou à emporter (onglet livraison-emporter) !
4 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 4 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 crevettes roses, 3 amandes, 3 palourdes
3 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 Spéciales Gillardeau n°3, 3 Fines de Claire Barrau n°3
4 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 4 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 crevettes roses, 3 amandes, 3 palourdes, 1 clam, bulots, vignots, crevettes grises
½ homard canadien, ½ tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses, crevettes grises
1 homard canadien, 1 tourteau, 6 langoustines, 6 crevettes roses, crevettes grises
6 Fines de Claires Barrau n°3, 6 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 6 Creuses de Bretagne Cadoret n°3,
1 tourteau, 4 langoustines, 8 crevettes roses, 8 amandes, 8 palourdes, 2 clams, bulots, vignots, crevettes grises
Plateau pour 1 personne : 75,50
4 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 4 Spéciales Gillardeau n°3, 4 Plates du Belon Cadoret n°2, 4 Fines de Claires Barrau n°3, 1 homard canadien, 1 tourteau, 4 langoustines, 10 crevettes roses, 6 palourdes, bulots, vignots, crevettes grises
Plateau pour 1 personne : 92,50
Tous les jours, midi et soir*
Demandez le détail du menu à votre Maître d’Hôtel.
*Boisson non comprise. Hors 14 février et 31 décembre
Jusqu’à 12 ans
Au choix
Au choix
33 cl
cornichons
Label Rouge
crème noisette, moutarde douce alsacienne
crème de Parmesan
tomates grappes, basilic frais
légumes de saison
crème à l’aneth, blini
pain de campagne grillé
Les flammekueches sont accompagnées de mesclun
lardons, oignons, fromage blanc, Emmental, crème fraîche
chèvre, courgettes grillées, oignons, tomates grappe, Emmental, crème fraîche, miel
saumon fumé d’Écosse, saumon d’Écosse grillé, oignons, fromage blanc, Emmental, crème fraîche
Notre chou est cuisiné “Maison” selon la tradition : “vin blanc d’Alsace, graisse de canard, genièvre, coriandre, cumin, graines de moutarde”
échine, poitrine fumée, knack, saucisse blanche
jarret de porc ½ sel, saucisse fumée au cumin, saucisse blanche, échine, poitrine fumée, knack
jarret de porc ½ sel, saucisse fumée au cumin, saucisse blanche, échine, poitrine fumée, knack
bar, saumon, haddock, gambas
½ homard canadien flambé, bar, saumon, haddock, gambas
frites fraîches
frites fraîches
beurre blanc, choucroute, pommes vapeur
beurre blanc gingembre, légumes verts
poivrons et oignons confits
jus de crustacés, risotto crémeux au Parmesan
riz basmati
Selon arrivage
béarnaise, frites fraîches
macaroni à la crème de Parmesan
choucroute
pommes grenaille
caviar d’aubergines, purée de pommes de terre au beurre
risotto crémeux au Parmesan
frites fraîches
béarnaise, frites fraîches
frites fraîches
purée de pommes de terre au beurre, pommes grenaille, frites fraîches, légumes de saison
suprême de volaille jaune, tomates confites, croûtons, sauce César, Parmesan
Cuvée Particulière, Gustave Lorentz
à la vanille Bourbon
noix de pécan, caramel au beurre salé
crème glacée vanille
crème glacée vanille
crème fouettée
au chocolat chaud
au Grand Marnier
3 boules au choix : vanille, chocolat Guanaja, café, pistache, cerise griotte, framboise, citron, mirabelle, mangue, cassis
sorbets mirabelle et cassis, mirabelles au sirop, crumble, crème fouettée, pistaches
sorbet framboise, framboises fraîches, coulis de fruits rouges, crème fouettée
Tous nos pains sont livrés par la maison Kayser, artisan boulanger alsacien
Gustave Lorentz
Crème de framboise, Crémant d’Alsace et cerises à l’eau-de-vie
Rosso, Bianco
Martini Fiero, tonic français et bio La French, orange fraîche
Martini Rosso, Martini Riserva bitter, Noilly Prat Dry, orange fraîche
Bière d'Alsace, brassée à Obernai (Bas-Rhin)
Bière blanche fraîche et fruitée
Authentique bière d’Abbaye, fruitée et intense
Bière blonde moelleuse et équilibrée
Authentique bière d'abbaye riche et maltée
Bière de tradition brassée dans le Nord
La fraîcheur d'une cerveza espagnol
Sans Alcool
«La Boissonnerie de Paris»
Orange (biologique)*, pamplemousse (biologique)*, pomme clair du Tarn et Garonne*, ananas Victoria de la Réunion**, fraise Senga Sengana**, abricot Bergeron de La Vallée
*Pur jus ** Nectar
du Rhône**
Orange, pamplemousse ou citron
12 cl
75 cl
Ponsardin Carte Jaune
Brut Impérial
Apérol, Crémant d’Alsace, Perrier, orange fraîche
Liqueur St Germain, Crémant d'Alsace, Perrier, citron jaune, romarin frais
Gin aux fruits rouges Bombay Bramble, tonic français et bio La French, framboise, menthe fraîche
Gin Bombay Original, Martini Rosso, Campari, zeste d’orange
Rhum Bacardi Carta Oro, sucre de canne, Perrier, citron vert frais, menthe fraîche
Rhum Bacardi Carta Oro, sucre de canne, Perrier, citron vert frais, purée de framboise, menthe fraîche
Margarita (10cl), Caïpirinha (8cl), Caïpiroska (8cl), etc.
Jus de pomme, sucre de canne, Perrier, citron vert frais, menthe fraîche
Purée de framboise, sucre de canne, Perrier, citron vert frais, menthe fraîche
Martini Vibrante sans alcool, tonic français et bio La French, orange fraîche
French Breakfast, Marco Polo, Earl Grey Impérial, Jasmin Mandarin, Casablanca, Thé sur le Nil, Vert Provence, infusion Camomille, infusion menthe poivrée, infusion verveine
13cl
Domaine Schlumberger
«Cuvée Particulière» Gustave Lorentz
Gustave Lorentz
"Mise de Printemps"
Domaine Josmeyer (Vin Biologique)
Domaine Schlumberger
«Le Rosé» Gustave Lorentz
«Cuvée Particulière» Gustave Lorentz
«Les Princes Abbés»
Domaine Schlumberger
Grand Cru «Kessler»
Domaine Schlumberger
«Vendanges Tardives» Gustave Lorentz
13cl
«Cuvée de l’Alsace»
«La Pierrelée» AOP La Chablisienne
«Signature» AOP Pascal Jolivet
Château Pouyanne
«Cru Bourgeois» AOP Château Victoria
«À Biocyclette» Le Rosé de Bessan
Château Barthès
By Ott
Gustave Lorentz
Gustave Lorentz
«Cuvée Particulière»
Gustave Lorentz
Gustave Lorentz
Domaine Schlumberger
«L’Ami des Crustacés»
Gustave Lorentz
«Mise du Printemps»
Domaine Josmeyer (Vin Biologique)
«Cuvée Particulière»
Gustave Lorentz
Domaines Schlumberger
Grand Cru «Altenberg de Bergheim»
Gustave Lorentz
«Cuvée Particulière»
Gustave Lorentz
Grand Cru «Kessler»
Domaine Schlumberger
«Cuvée Particulière»
Gustave Lorentz
«Vendanges Tardives»
Gustave Lorentz
«La Pierrelée» La Chablisienne
«Les Villeranges» Domaine Faiveley
«Les Barboires» Domaine David
«Vieilles Vignes» Henry Marionnet
«Signature» Pascal Jolivet
«Terres Blanches» Pascal Jolivet
Nos références IGP Pays d’Oc sont sélectionnées par le collectif de restaurants et de brasseries des « Belles Adresses » qui valorise des produits français de qualité, éco-responsables, à la hauteur de notre clientèle épicurienne. » Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, vins de cépages
Chardonnay «Le Village» Domaine de la Métairie d’Alon (Vin Biologique)
«Cuvée de l’Alsace»
«Le Rosé» Gustave Lorentz
«À Biocyclette» Le Rosé de Bessan
Château Barthès
«Cuvée des Commandeurs» Domaine Peyrassol
By Ott
«Cuvée Particulière» Gustave Lorentz
«Les Princes Abbés» Domaine Schlumberger
Château Pouyanne
La Trinité
Plaisir de Siaurac 2nd vin du Château Siaurac
Château Victoria
La réserve de Picque Caillou, 2nd Vin du Château Picque Caillou
2nd Vin du Château Fonroque (Vin Biologique)
2nd Vin du Château Gruaud Larose
Réserve de la Beauvoisie
«Gamay» Albert Bichot
Domaine des Nugues
David Duband 2017/2018
«Beauregard» Albert Bichot 2016
Albert Bichot
Les Trois Garçons Pierre Rougon (vin biologique)
Paul Jaboulet-Aîné
Vieilles Vignes, Henry Marionnet
Domaine des Varinelles Famille Daheuiller (vin biologique)
Domaine des Vallettes