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Menus

La carte Les boissons La carte des vins

La carte

La carte de L'Alsace est susceptible de changer tous les jours.

Coquillages & crustacés

Clam

au cours

Amandes

6,00€ les 6

Palourdes

14,40€ les 6

Vignots

Cuits dans un bouillon maison

9,00€ env. 200g

Bulots

Cuits dans un bouillon maison

12,00€ env. 360g

Crevettes grises

10,00€ env. 100g

Crevettes roses

19,50€ les 8

Langoustines

31,50€ les 5

1/2 tourteau

12,00€

Tourteau entier

20,00€ env. 500g

1/2 homard canadien froid

23,00€

Homard canadien froid

45,00€ env. 500g

Bar à huîtres

Bretagne

Creuses de Bretagne Cadoret

Moyennes n°3

13,80€ Les 6

Plates du Belon Cadoret

Grosses n°2

23,70€ Les 6

Normandie

Spéciales Saint-Vaast La Tatihou

Moyennes n°3

15,60€ Les 6

Charente-Maritime

Fines de Claire

Moyennes n°3

16,80€ Les 6

Huîtres Gillardeau

Spéciales Gillardeau

Moyennes n°3

23,40€ Les 6

Spéciales Gillardeau

Grosses n°2

28,20€ Les 6

Bassin d'Arcachon

Spéciales de l’Impératrice Joël Dupuch

Moyennes n°3

22,20€ Les 6

Nos plateaux de fruits de mer

Tous nos fruits de mer sont disponibles sur place ou à emporter (onglet livraison-emporter) !

L'ÉCAILLER

4 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 4 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 crevettes roses, 3 amandes, 3 palourdes

29,50€ pour 1 pe.

DÉGUSTATION D’HUÎTRES

3 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 Spéciales Gillardeau n°3, 3 Fines de Claire n°3

33,50€ pour 1 pe.

Signature Alsace

4 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 4 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 crevettes roses, 3 amandes, 3 palourdes, 1 clam, bulots, vignots, crevettes grises

39,50€ pour 1 pe.
79,00€ pour 2 pe.

Crustacés

½ homard canadien, ½ tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses, crevettes grises

55,50€ pour 1 pe.

Crustacés

1 homard canadien, 1 tourteau, 6 langoustines, 6 crevettes roses, crevettes grises

111,00€ pour 2 pe.

Royal

6 Fines de Claires n°3, 6 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 6 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 1 tourteau, 4 langoustines, 8 crevettes roses, 8 amandes, 8 palourdes, 2 clams, bulots, vignots, crevettes grises
Plateau pour 1 personne : 75,50

151,00€ pour 2 pe.

Prestige

4 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 4 Spéciales Gillardeau n°3, 4 Plates du Belon Cadoret n°2, 4 Fines de Claires n°3, 1 homard canadien, 1 tourteau, 4 langoustines, 10 crevettes roses, 6 palourdes, bulots, vignots, crevettes grises
Plateau pour 1 personne : 92,50

185,00€ pour 2 pe.

Menu Alsace

Tous les jours, midi et soir*
Demandez le détail du menu à votre Maître d’Hôtel.
*Boisson non comprise. Hors 14 février et 31 décembre

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

19,90€

Entrée + Plat + Dessert

26,90€

Menu enfant

Demandez le détail à votre maître d'hôtel

9,00€

Plats

Au choix

Desserts

Au choix

Boisson au choix

33 cl

Hors d'oeuvre

Terrine de canard au Riesling

cornichons

7,50€

Endives en salade au bleu de Gex

noix, graines de courge

9,00€

Soupe à l’oignon gratinée à la parisienne

9,50€

Gros escargots de Bourgogne Label Rouge

10,00€ les 6

Gros escargots de Bourgogne Label Rouge

Label Rouge

19,50€ les 12

Œuf en cocotte à l’alsacienne

10,50€

Tarte à l’oignon au Gewurztraminer

11,00€

Ravioles du Dauphiné Label Rouge

crème de Parmesan

12,50€

Cocktail avocat-crevettes

15,50€

Fraîcheur de crabe

citron vert

17,50€

Saumon fumé d’Écosse

crème à l’aneth, blini

19,50€

Foie gras de canard français mi-cuit au Gewurztraminer

pain de campagne grillé

21,50€

Flammekueches

Les flammekueches sont accompagnées de mesclun

GRATINÉE

lardons, oignons, fromage blanc, Emmental, crème fraîche

15,50€

FORESTIÈRE

champignons, comté AOP, miel, compotée d’oignons, moutarde à l’ancienne

16,50€

AUX DEUX SAUMONS

saumon fumé d’Écosse, saumon d’Écosse grillé, oignons, fromage blanc, Emmental, crème fraîche

19,00€

Choucroutes Alsaciennes

Notre chou est cuisiné “Maison” selon la tradition : “vin blanc d’Alsace, graisse de canard, genièvre, coriandre, cumin, graines de moutarde”

Strasbourgeoise

échine, poitrine fumée, knack, saucisse blanche

22,50€

Maison d’Alsace

jarret de porc ½ sel, saucisse fumée au cumin, saucisse blanche, échine, poitrine fumée, knack

25,50€

MAISON D’ALSACE ARROSÉE AU CRÉMANT D’ALSACE

jarret de porc ½ sel, saucisse fumée au cumin, saucisse blanche, échine, poitrine fumée, knack

28,50€

Choucroute de la mer

bar, saumon d’Écosse, haddock, gambas

29,50€

Royale de la mer

½ homard canadien flambé, bar, saumon d’Écosse, haddock, gambas

46,00€

Poissons

Cocotte de moules marinières

frites fraîches

16,90€

Cocotte de moules à la crème

frites fraîches

19,90€

Haddock poché

beurre blanc, choucroute, pommes vapeur

22,50€

Pavé de saumon d’Écosse rôti

épinards, champignons, beurre blanc au Riesling

25,50€

Baeckeoffe de bar

carottes, pommes de terre

29,50€

Noix de Saint-Jacques

sauce au Champagne, risotto crémeux au Parmesan

34,50€

Gambas grillées

jus de crustacés, riz basmati

34,50€

Homard canadien grillé

béarnaise, frites fraîches

45,00€ env. 500g

Belle sole meunière

Selon arrivage

46,00€ env. 400-.

Viandes

Echine de porc confite 12h

champignons, purée de pommes de terre au beurre

22,50€

Fondant de bœuf aux spätzles

lardons, champignons

22,50€

Tartare de bœuf Normand

frites fraîches

23,00€

Jarret de porc braisé

choucroute

23,50€

Suprême de volaille rôti à la crème de morilles

purée de pommes de terre au beurre

24,50€

Entrecôte grillée

béarnaise, frites fraîches

34,00€ env. 300g

Filet de bœuf au poivre

frites fraîches

38,00€ env. 200g

Côte de veau rôtie aux morilles

gratin Dauphinois

39,00€


Garniture supplémentaire au choix

purée de pommes de terre au beurre, pommes grenaille, frites fraîches, légumes de saison

6,00€


Macaroni à la crème de champignons à la truffe d’été*

17,50€

Salade César

suprême de volaille, croûtons, sauce César, Parmesan

19,50€

DESSERTS & CRÈMES GLACÉES

Verre de gewurztraminer

Cuvée Particulière, Gustave Lorentz

5,00€ 10cl

Desserts

Crème brûlée

à la vanille Bourbon

7,50€

Île flottante

noix de pécan, caramel beurre salé

8,50€

Moelleux au chocolat maison

crème glacée vanille

9,50€

SALADE D’AGRUMES

sorbet citron

10,50€

STRUDEL AUX POMMES ET AUX RAISINS

crème glacée vanille

11,00€

TARTE AU CITRON MERINGUÉE

11,00€

Baba au rhum façon kougloff

crème fouettée

12,00€

Profiteroles

au chocolat chaud

12,50€

Crêpes flambées

au Grand Marnier

13,00€

Café ou thé gourmand

11,50€

Assortiment de sorbets et crèmes glacées

3 boules au choix : vanille, chocolat Guanaja, café, marrons, pistache, framboise, citron, mirabelle, mangue, cassis

9,00€

Coupe Alsace

sorbets mirabelle et cassis, mirabelles au sirop, crumble, crème fouettée, pistaches

10,00€

CHOCOLAT OU CAFÉ LIÉGEOIS

10,00€

COUPE GLACÉE AUX MARRONS

crème glacée vanille, glace aux marrons, crème de marron, rhum, crème fouettée, amandes effilées

12,00€

Tous nos pains sont livrés par la maison Kayser, artisan boulanger alsacien

Les boissons

Apéritifs

Kir vin Blanc

7,60€ 12cl

Crémant d'Alsace

Gustave Lorentz

8,90€ 12cl

Kir maison d'Alsace

Crème de framboise, Crémant d’Alsace et cerises à l’eau-de-vie

10,00€ 12cl

Kir royal

13,90€ 12cl

Apéritif naturel de pommes Double Jus 30&40

7,30€ 4cl

Campari, Martini Riserva Bitter

7,30€ 6cl

Porto Graham’s rouge ou blanc

7,30€ 6cl

Martini

Rosso, Bianco

7,30€ 6 cl

Vermouths Martini Ambrato, Martini Rubino

8,90€ 6cl

Noilly-Prat Dry

7,30€ 6 cl

Suze

7,30€ 6 cl

Pastis 51

6,90€ 2cl

Fiero Tonic

Martini Fiero, tonic français et bio La French, orange fraîche

7,60€ 16cl

Américano Maison

Martini Rosso, Martini Riserva bitter, Noilly Prat Dry, orange fraîche

10,00€ 8cl

Bières

À la pression

Tigre Bock

Bière d'Alsace, brassée à Obernai (Bas-Rhin)

5,90€ 25cl
7,70€ 33cl
10,70€ 50cl

1664 Blanc

Bière blanche fraîche et fruitée

6,70€ 25cl
8,30€ 33cl
11,40€ 50cl

Grimbergen Blonde

Demandez le détail à votre Maître d’Hôtel

7,20€ 25cl
9,10€ 33cl
11,90€ 50cl

En bouteille

1664 Blonde

Bière blonde moelleuse et équilibrée

8,00€ 33 cl

Grimbergen Rouge

Bière aux arômes de fruits rouges légèrement épicée

8,00€ 33 cl

Ducasse Triple 9°

Bière de tradition brassée dans le Nord

8,30€

San Miguel Fresca

La fraîcheur d'une cerveza espagnol

8,30€ 33 cl

1664 0,0%

Sans Alcool

7,00€ 33 cl

Boissons fraîches

Coca-Cola, Coca-Cola Sans Sucres

6,00€ 33cl

Schweppes Indian Tonic, Agrumes, Lemon

6,00€ 25cl

Fanta Orange

6,00€ 25cl

Sprite

6,00€ 25cl

Fuze Tea Pêche, Fuze Tea Thé Vert Menthe Citron

6,00€ 25cl

Orangina

6,00€ 25cl

Perrier

6,00€ 33cl

Jus de fruits artisanaux produits à Paris

«La Boissonnerie de Paris»
Orange (biologique)*, pamplemousse (biologique)*, pomme clair du Tarn et Garonne*, ananas Victoria de la Réunion**, fraise (biologique)**, abricot Bergeron de La Vallée du Rhône**

6,60€ 25cl

Fruits frais pressés

Orange, pamplemousse ou citron

6,80€ 12cl

Eaux minérales

Vittel

5,10€ 50cl
7,00€ 1L

S. Pellegrino

5,10€ 50cl
7,00€ 1L

Carola verte, bleue

5,10€ 50cl
7,00€ 1L

Champagnes

La coupe

12 cl

Jacquart Mosaïque Brut

13,00€ 12cl

Jacquart Mosaïque Rosé

14,50€ 12cl

Louis Roederer Brut Collection

17,50€ 12cl

La bouteille

75 cl

Jacquart Mosaïque Brut

66,00€ 75cl

Jacquart Mosaïque Rosé

76,00€ 75cl

Louis Roederer Brut Collection

95,00€ 75cl

Louis Roederer Rosé Millésimé

105,00€ 75cl

«R» de Ruinart

105,00€ 75 cl

Moët & Chandon

Brut Impérial

110,00€ 75 cl

Dom Ruinart Blanc de Blancs

2010

320,00€ 75 cl

Cocktails

Aperol Spritz

Aperol, Crémant d’Alsace, Perrier, orange fraîche

12,00€ 14cl

St-Germain Spritz

Liqueur St-Germain, Crémant d’Alsace, Perrier, citron jaune, romarin frais

12,00€ 14cl

Bramble Tonic

Gin aux fruits rouges Bombay Bramble, tonic français et bio La French, citron jaune et romarin frais

12,00€ 16cl

Alsatian winter

Gin Alsacien Jos’Berri, liqueur de sapin, sirop d’érable, jus de citron frais, jus de pomme, romarin frais

12,00€ 13 cl

Negroni

Gin Bombay Original, Martini Rosso, Campari, zeste d’orange

12,00€ 8cl

Mojito

Rhum Bacardi Carta Oro, sucre de canne, Perrier, citron vert frais, menthe fraîche

12,00€ 12cl

Mojito passion

Rhum Bacardi Carta Oro, purée de fruit de la passion, sucre de canne, Perrier, citron vert frais, menthe fraîche

12,00€ 12cl

Les cocktails classiques

Margarita (10cl), Caïpirinha (8cl), Caïpiroska (8cl), etc.

12,00€

COCKTAILS SANS ALCOOL

Virgin Mojito

Jus de pomme, sucre de canne, Perrier, citron vert frais, menthe fraîche

9,00€ 14cl

Virgin Mojito passion

purée de fruit de la passion, sucre de canne, Perrier, citron vert frais, menthe fraîche

9,00€ 14cl

Virgin Spritz

Martini Vibrante sans alcool, tonic français et bio La French, orange fraîche

9,00€ 16cl

Nos Spiritueux

Gins

Bombay Sapphire

12,10€ 4cl

Bombay Bramble

13,10€ 4cl

Jos’Berri

(Alsace - biologique)

13,10€ 4cl

Vodkas

Eristoff

9,80€ 4cl

Grey Goose Original

13,10€ 4cl

Rhums

Bacardi Carta Oro

11,50€ 4cl

Bacardi Añejo Cuatro

11,50€ 4cl

Santa teresa 1796

18,30€ 4cl

Whiskies & Bourbons

Johnnie Walker Red Label

10,10€ 4cl

Jim Beam

Kentucky Bourbon

11,40€ 4cl

Glenmorangie 10 ans

12,10€ 4cl

Welche’s

Single Malt fûts de Bourgogne (Alsace)

12,10€ 4cl

Welche’s

Single Malt Tourbé (Alsace)

15,20€ 4cl

Cardhu 12 ans

15,20€ 4cl

Maker’s Mark

Kentucky Bourbon

16,20€ 4cl

Craigellachie 13 Ans

16,20€ 4cl

Oban Little Bay

16,70€ 4cl

Lagavulin 16 ans

16,70€ 4cl

Boissons chaudes

Espresso Massaya, décaféiné

(biologique)

3,70€

Double espresso Massaya

(biologique)

6,20€

Double décaféiné

6,20€

Café ou chocolat viennois

5,70€

Cappucino

5,00€

Café crème

6,00€

Thés, infusions Mariage Frères

French Breakfast, Marco Polo, Earl Grey Impérial, Jasmin Mandarin, Casablanca, Thé sur le Nil, Vert Provence, Infusion Camomille, Infusion menthe poivrée, Infusion verveine

6,00€

La carte des vins

Vins au verre d'Alsace AOP

13cl

Blanc

Crémant Brut

Gustave Lorentz

7,00€ 13cl

Le «S» de Schlulmberger

Domaine Schlumberger

7,00€ 13cl

Riesling

«Cuvée Particulière» Gustave Lorentz

9,00€ 13cl

Pinot Blanc

"Evidence"
Gustave Lorentz (vin biologique)

9,50€ 13cl

Riesling Grand Cru «Saering»

Domaine Schlumberger 2017

10,50€ 13cl

Rosé

Pinot Noir

«Le Rosé» Gustave Lorentz

6,00€ 13cl

Rouge

Pinot Noir

«Cuvée Particulière» Gustave Lorentz

7,00€ 13cl

Pinot Noir

«Les Princes Abbés»
Domaines Schlumberger

10,50€ 13cl

Moelleux

Pinot Gris

Grand Cru «Kessler»
Domaines Schlumberger 2015

13,00€ 13cl

Gewurztraminer

«Vendanges Tardives» Gustave Lorentz

15,00€ 13cl

Vins au verre des autres régions

13cl

Blanc

IGP Pays d’Oc

«Cuvée de l’Alsace» Les Belles Adresses

7,00€ 13cl

Sancerre AOP

«Signature» Pascal Jolivet

11,50€ 13cl

Chablis AOP

«La Pierrelée» La Chablisienne

12,00€ 13cl

Rouge

Graves AOP

Château Pouyanne

6,00€ 13cl

Haut-Médoc AOP

«Cru Bourgeois» Château Victoria

10,00€ 13cl

Chorey-Lès-Beaune AOP

«Les Gourmandes» Jean-Luc et Paul Aegerter 2021

17,00€ 13cl

Rosé

Bandol AOP

Château Barthès

7,50€ 13cl

Côtes de Provence AOP

«Les Commandeurs» Peyrassol

8,50€ 13cl

Vins en carafe

Blanc

Alsace Edelzwicker

Gustave Lorentz

9,00€ 25cl
15,00€ 50cl

Rouge

Alsace Pinot Noir

Gustave Lorentz

11,00€ 25cl
19,50€ 50cl

Vins blancs

Vins d'Alsace AOP

Sylvaner

«Cuvée Particulière»
Gustave Lorentz

27,50€ 75cl

Crémant Brut

Gustave Lorentz

36,00€ 75cl

Le «S» de Schlulmberger

Domaines Schlumberger

35,00€ 75cl

Pinot blanc

«L’Ami des Crustacés»
Gustave Lorentz

18,50€ 37,5cl
32,00€ 75cl

Pinot Blanc

«Évidence»
Gustave Lorentz (vin biologique)

47,00€ 75cl

Riesling

«Cuvée Particulière»
Gustave Lorentz

24,50€ 37,5cl
44,00€ 75cl

Riesling

Grand Cru «Altenberg de Bergheim»
Gustave Lorentz

69,00€ 75cl

Riesling

«Esprit Libre»
Domaine Christophe Mittnacht 2021 (vin biologique)

58,00€ 75cl

Riesling

Grand Cru «Saering»
Domaines Schlumberger 2017

53,00€ 75cl

Pinot Gris

«Cuvée Particulière»
Gustave Lorentz

38,00€

Pinot Gris

Grand Cru «Kessler»
Domaines Schlumberger 2015

66,00€ 75cl

Gewurztraminer

«Cuvée Particulière»
Gustave Lorentz

23,50€ 37,5cl
42,00€ 75cl

Gewurztraminer

«Vendanges Tardives»
Gustave Lorentz 2018

75,00€ 75cl

Bourgogne AOP

Chablis

«La Pierrelée» La Chablisienne

32,00€ 37,5cl
59,00€ 75cl

Rully

«Les Villeranges» Domaine Faiveley 2020

90,00€ 75cl

Vallée de la Loire AOP

Muscadet de Sèvre-et-Maine-sur-Lie

«Les Barboires» Domaine David

15,00€ 37,5cl
25,00€ 75cl

Touraine Sauvignon

«Vieilles Vignes» Henry Marionnet

35,00€ 75cl

Sancerre

«Signature» Pascal Jolivet

31,00€ 37,5cl
57,00€ 75cl

Pouilly-Fumé

«Terres Blanches» Pascal Jolivet

76,00€ 75cl

IGP Pays d'Oc

Nos références IGP Pays d’Oc sont sélectionnées par le collectif de restaurants et de brasseries des « Belles Adresses » qui valorise des produits français de qualité, éco-responsables, à la hauteur de notre clientèle épicurienne. » Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, vins de cépages

IGP Pays d’OC

Chardonnay «Le Village»
Domaine de la Métairie d’Alon (Vin Biologique)

32,00€ 75cl

IGP Pays d’OC

«Cuvée de l’Alsace» Les Belles Adresses

35,00€ 75cl

Vins rosés

Vins d'Alsace AOP

Pinot noir

«Le Rosé» Gustave Lorentz

32,00€ 75cl

Provence & languedoc-roussillon

Bandol AOP

Château Barthès

21,50€ 37,5 cl
37,00€ 75cl

Côtes de Provence AOP

«Les Commandeurs» Peyrassol

42,00€ 75cl

Vins rouges

Vins d'Alsace AOP

Pinot Noir

«Cuvée Particulière» Gustave Lorentz

19,50€ 37,5cl
34,00€ 75cl

Pinot Noir

«Les Princes Abbés» Domaines Schlumberger

52,00€ 75cl

Bourgogne - Beaujolais AOP

Brouilly

Réserve de la Beauvoisie

18,00€ 37,5 cl
31,00€ 75 cl

Fleurie

Domaine des Nugues

40,00€ 75cl

Bourgogne

Hautes-Côtes-de-Nuits
Domaine Patrick Hudelot 2020

69,00€ 75cl

Santenay Premier Cru

«Beauregard»
Albert Bichot 2016

70,00€ 75cl

Chorey-Lès-Beaune

«Les Gourmandes»
Jean-Luc et Paul Aegerter 2021

85,00€ 75cl

Gevrey-Chambertin

Albert Bichot 2018

132,00€ 75cl

Vallée du Rhône AOP

Côtes du Rhône

Domaine de Verquière (vin biologique)

33,00€ 75cl

Crozes-Hermitage

«Cuvée L»
Domaine Combier

31,00€ 37.5cl

Crozes-Hermitage

«Cuvée L»
Domaine Combier

57,00€ 75cl

Bordeaux AOP

Blaye Côtes de Bordeaux

Château La Rose Bellevue

24,00€

Graves

Château Pouyanne

17,00€ 37,5 cl
29,00€ 75 cl

Lussac Saint-Émilion

Château Haut-Gazeau

23,00€ 37,5cl
41,00€ 75cl

Haut-Médoc

Cru Bourgeois
Château Victoria

50,00€ 75 cl

Pessac-Léognan

La réserve de Picque Caillou
2nd Vin du Château Picque Caillou 2019

63,00€ 75cl

Saint-Emilion Grand Cru Château Cartier

2nd Vin du Château Fonroque (vin biologique) 2015

90,00€ 75cl

Saint Julien Sarget de Gruaud Larose

2nd Vin du Château Gruaud Larose 2017

129,00€ 75 cl

Vallée de la Loire AOP

Touraine Gamay

Vieilles Vignes, Henry Marionnet

18,00€ 37.5cl
31,00€ 75cl

Saumur-Champigny

Domaine des Varinelles - Famille Daheuiller (vin biologique)

35,00€ 75cl

Saint Nicolas-de-Bourgueil

Domaine des Vallettes

20,50€ 37.5cl
36,00€ 75cl

Location

39, Avenue des Champs Elysées 75008 Paris
01 53 93 97 00

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