Moyennes n°3
Moyennes
Moyennes n°3
Moyennes n°3
Moyennes n°3
Grosses n°2
Moyennes n°3
la pièce, au cours
Cuits dans un bouillon maison - env. 300g
env. 100g
4 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 4 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 crevettes roses, 3 amandes, 3 palourdes
3 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 Spéciales Gillardeau n°3, 3 Fines de Claire n°3
4 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 4 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 crevettes roses, crevettes grises, 3 amandes, 3 palourdes, 1 clam, bulots, vignots
½ Homard*, ½ tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses, crevettes grises
3 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 Fines de Claire n°3, ½ tourteau, 2 langoustines, 4 crevettes roses, crevettes grises, 4 amandes, 4 palourdes, 1 clam, bulots, vignots
2 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 2 Spéciales Gillardeau n°3, 2 Plates du Belon Cadoret Moyennes, 2 Fines de Claire n°3, ½ homard*, ½ tourteau, 2 langoustines, 5 crevettes roses, crevettes grises, 3 palourdes, bulots, vignots
Lardons fumés, oignons, fromage blanc, Emmental, crème fraîche
Rouille
Crème de Parmesan
Au beurre persillé
Crème d’Isigny AOP, perles de Harenga
Avocat
Crème à l’aneth, blini
Chutney de mirabelles, brioche toasté
Blini, crème d’Isigny AOP
Frites
Frites
Beurre blanc, purée de pommes de terre au beurre
Beurre blanc, gnocchi, fricassée de champignons
Sauce nantua, purée de pommes de terre au beurre
Sauce crustacés, risotto crémeux au Parmesan
Sauce Champagne, risotto crémeux au Parmesan
Env. 500g, frites
Champignons, purée de pommes de terre au beurre
Gratin Dauphinois
Jus d’agneau aux épices, purée de patate douce
Frites
Env. 300g, frites
Env. 200g, frites
Notre chou IGP d’Alsace est cuisiné “Maison” selon la tradition : “vin blanc d’Alsace, graisse de canard, genièvre, coriandre, cumin, graines de moutarde”
jarret de porc ½ sel, saucisse bavaroise, saucisse fumée au cumin, échine, poitrine fumée, knack
Jarret de porc ½ sel, saucisse bavaroise, saucisse fumée au cumin, échine, poitrine fumée, knack
Bar, saumon d’Écosse Label Rouge, haddock fumé
½ homard* flambé, bar, saumon d’Écosse Label Rouge, haddock fumé
Lardons fumés, oignons, fromage blanc, Emmental, crème fraîche, mesclun
Suprême de volaille française, Parmesan, romaine, croûtons dorés
Crème de Parmesan
À la vanille Bourbon
Noix de pécan, caramel beurre salé
Sorbet citron
Crème glacée à la vanille Bourbon
Crème glacée à la vanille Bourbon
Poêlée de mirabelles, crème glacée à la vanille Bourbon
Au Grand Marnier Cordon Rouge
Au chocolat chaud
Au Grand Marnier Cordon Rouge
3 boules au choix : vanille, chocolat, café, pistache, citron, mirabelle, poire, cassis
Sorbets mirabelle et cassis, mirabelles au sirop, crumble, pistaches, crème fouettée
Poire, sorbet poire, crème glacée vanille, chocolat chaud, crème fouettée, amandes grillées
*Homard canadien. AOP : Appellation d’Origine Protégée. IGP : Indication Géographique Protégée. Pour limiter le gaspillage alimentaire, des doggy bag sont à votre disposition.
Nous vous informons que vous pouvez nous demander de l’eau potable gratuitement. Prix nets en euros, service compris. 10/25
Du lundi au vendredi au déjeuner, hors jours de fêtes, boisson non comprise.
Demandez le détail du menu à votre Maître d’Hôtel.
Cornichons, mesclun
Pommes de terre, cervelas, oignons frits, mesclun
Echine, poitrine fumée, knack
Pommes grenaille
Beurre blanc au riesling, riz basmati
Crème anglaise
Noix de pécan, caramel beurre salé
Jusqu’à 12 ans.
9,00 EURAu choix
Au choix
Au choix (33cl)
Gustave Lorentz
Crème de framboise, Crémant d’Alsace et cerises à l’eau-de-vie
Rouge ou blanc
Rosso, Bianco
Blanc, Rosé
Dry
Maison Hamelle
Vermouth Martini Rosso, Martini Riserva bitter, Noilly Prat Dry, orange fraîche
Véritable bière alsacienne, brassée à Obernai (Bas-Rhin)
Bière blanche fraîche et fruitée
Authentique bière d’Abbaye, fruitée et intense
Bière aux arômes de fruits rouges légèrement épicée
Bière de tradition brassée dans le Nord
Bière blonde flamande à la légère amertume
Sans alcool
Aperol, Crémant d’Alsace, Perrier, orange fraîche
Liqueur de fleur de sureau St-Germain, Crémant d’Alsace, Perrier, citron jaune, romarin frais
Liqueur de mirabelle Alsacienne Nusbaumer, Crémant d’Alsace, Perrier, citron jaune, romarin frais
Gin Bombay Sapphire, liqueur de sapin Nusbaumer, sirop de miel, jus de citron frais, mirabelle, romarin
Vodka 42 Below, purée de fruit de la passion*, jus de citron vert, sirop de vanille
Whisky alsacien Rozelieures Origines, liqueur d’épices old Thrill, orange, menthe fraîche
Eau-de-vie de canne Nusbaumer, purée de fruit de la passion*, jus de citron frais, premium ginger beer Fever-Tree
Gin Bombay Sapphire, Vermouth Martini Rosso, Martini Riserva Bitter, zeste d’orange
Rhum Bacardi Carta Oro, sucre de canne, Perrier, citron vert frais, menthe fraîche
Rhum Bacardi Carta Oro, sucre de canne, Perrier, citron vert frais, menthe fraîche, purée de fruit de la passion* ou purée de mangue*
Margarita (10cl), Caïpirinha (8cl), Caïpiroska (8cl), etc.
Jus de pomme, sucre de canne, Perrier, citron vert frais, menthe fraîche
Purée de fruit de la passion* ou purée de mangue*, sucre de canne, Perrier, citron vert frais, menthe fraîche
Distillat Botanique Nolow n°4, sirop de fleurs de sureau, jus de citron frais, premium ginger beer Fever-Tree
Martini Vibrante, premium tonic water Fever-Tree, orange fraîche
Nolow Bitter n°8, Distillat botanique Nolow n°4, Martini Vibrante, zeste d’orange
2013
Nos eaux-de-vie & liqueurs alsaciennes de la distillerie artisanale Nusbaumer
Louis Roque
Vegan
Français et biologique
(Blended Scotch)
(Kentucky Bourbon)
(Rye Kentucky Whiskey)
(Speyside Single Malt)
(France)
(Kentucky Bourbon)
(Speyside Single Malt)
(Highlands Single Malt)
(Islay Single Malt)
Speyside Single Malt
Alsace
Alsace - biologique
Alsace - vieillie en fût de Bourgogne Blanc
Jus d’orange, jus de pomme, jus d’ananas Victoria, nectar d’abricot, nectar de fraise
Orange, pamplemousse (20cl) ou citron (12cl)
Toutes nos boissons chaudes peuvent être commandées à base de boisson d’avoine Oatly avec un supplément de 0.50€
Biologique
Biologique
Thé Breakfast, Thé Darjeeling, Thé Earl Grey, Thé Mélange Angelina, Thé Mont Blanc, Thé Vert Menthe, Thé Vert Jasmin, Infusion Tilleuil Menthe, Infusion Verveine
Gustave Lorentz
«Cuvée Particulière» Gustave Lorentz
Domaines Schlumberger
«Mise de Printemps» Domaine Josmeyer (vin biologique)
«Le Rosé» Gustave Lorentz
Gustave Lorentz
Domaine Meyer-Fonné (vin biologique)
«Vendanges Tardives» Gustave Lorentz
La Chablisienne
La Chablisienne 2020
«Signature» Pascal Jolivet
Peyrassol (vin bio)
Ollieux Romanis (vin bio)
Château Victoria
Billard Père et Fil
Gustave Lorentz
Gustave Lorentz
Domaines Josmeyer (vin biologique)
Gustave Lorentz
Domaines Schlumberger 2021
Grand Cru «Altenberg de Bergheim» Gustave Lorentz 2020 (vin bio)
«Cuvée Particulière» Gustave Lorentz
«Les Princes Abbés» Domaines Schlumberger
«Weingarten» Loberger (vin bio)
«Cuvée Particulière» Gustave Lorentz
«Vendanges Tardives» Gustave Lorentz 2018 (Vin biologique)
Vin biologique
Gérard Bertrand
Domaine David
Vin biologique
Vin biologique
Vin biologique
Peyrassol (vin biologique)
Gustave Lorentz
vin biologique
Vin biologique
Domaine Brintet
Billard Père et Fils
Roger Belland 2022
Monopole Pierre Bourée 2021
Domaine Thénard 2022
Château de la Tour 2020
Vin biologique
Vin biologique
Vin biologique
E. Guigal 2021
Château La Rose Bellevue
Amélie Osmond
Château Victoria
2nd Vin du Château - Pauillac 2017
3ème Vin du Château - Pessac-Léognan 2019
3ème Vin du Château - Margaux 2019
Listrac-Médoc 2019
2nd Vin du Château - Saint-Émilion Grand Cru 2016
Pessac-Léognan 2013
Pomerol 2014
Pauillac 2005
Saint-Victor - Gérard Bertrand
Château Lancyre
Ollieux Romanis (vin biologique)
Henry Marionnet (vin biologique sans soufre)
Domaine des Varinelles (vin biologique)
Pascal Jolivet 2022