Suggestions des fêtes disponibles du 20 décembre au 5 janvier.
beurre blanc au Riesling, risotto crémeux au Parmesan AOP
escalope de foie gras de canard français, gratin Dauphinois, truffe noire
La carte de L'Alsace est susceptible de changer tous les jours.
Double espresso Massaya bio, chocolat ou thé + Jus d’oranges pressées (20cl) + Croissant
Double espresso Massaya bio, chocolat ou thé + Jus de fruits frais pressés 12cl (Orange, pamplemousse ou citron) + Croissant + Pain baguette, beurre et confiture
au cours
cuits dans un bouillon maison
cuits dans un bouillon maison
Moyennes n°3
Grosses n°2
Moyennes n°3
Moyennes n°3
Moyennes n°3
Grosses n°2
Moyennes n°3
Tous nos fruits de mer sont disponibles sur place ou à emporter (onglet livraison-emporter) !
4 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 4 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 crevettes roses, 3 amandes, 3 palourdes
3 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 Spéciales Gillardeau n°3, 3 Fines de Claire n°3
4 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 4 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 crevettes roses, crevettes grises, 3 amandes, 3 palourdes, 1 clam, bulots, vignots
Plateau pour 2 personnes : 79.00
½ Homard*, ½ tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses, crevettes grises
Plateau pour 2 personnes : 111.00
6 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 6 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 6 Fines de Claire n°3, 1 tourteau, 4 langoustines, 8 crevettes roses, crevettes grises, 8 amandes, 8 palourdes, 2 clams, bulots, vignots
Plateau pour 1 personne : 75,50
4 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 4 Spéciales Gillardeau n°3, 4 Plates du Belon Cadoret Moyennes, 4 Fines de Claire n°3, 1 homard*, 1 tourteau, 4 langoustines, 10 crevettes roses, crevettes grises, 6 palourdes, bulots, vignots
Plateau pour 1 personne : 92.50
cornichons, mesclun
vinaigrette au cidre, mesclun, pomme
Label Rouge
rouille, croûtons dorés
crème de Parmesan
mayonnaise épicée
au beurre persillé
avocat
piment d’Espelette AOP
crème à l’aneth, blini
chutney de mirabelles, tourte de campagne Eric Kayser - Artisan Boulanger
Les flammekueches sont accompagnées de mesclun
lardons fumés, oignons, fromage blanc, Emmental, crème fraîche
lardons fumés, oignons, pommes de terre, crème fraîche
Notre chou est cuisiné “Maison” selon la tradition : “vin blanc d’Alsace, graisse de canard, genièvre, coriandre, cumin, graines de moutarde”
saucisse blanche, échine, poitrine fumée, knack
jarret de porc ½ sel, saucisse blanche, saucisse fumée au cumin, échine, poitrine fumée, knack
jarret de porc ½ sel, saucisse blanche, saucisse fumée au cumin, échine, poitrine fumée, knack
bar, saumon d’Écosse, haddock fumé
½ homard flambé, bar, saumon d’Écosse, haddock fumé
frites
frites
sauce tartare, frites
beurre blanc au Riesling, choucroute, pommes vapeur
beurre blanc, purée de pommes de terre, crumble citron
purée de potimarron, poivron piquillos, ail confit
beurre blanc au Riesling, épinards, champignons de Paris
sauce Champagne, risotto crémeux au Parmesan AOP
(env. 400-500g - selon arrivage) purée de pommes de terre au beurre
(env.500g), frites
pommes grenaille persillées
fricassée de champignons, purée de pommes de terre au beurre
gratin de macaroni
purée de pommes de terre au beurre
frites
(env. 300g), frites
frites
purée de pommes de terre au beurre, risotto crémeux au Parmesan AOP, frites, pommes grenaille
«Vendanges Tardives», Gustave Lorentz
à la vanille Bourbon
noix de pécan, caramel beurre salé
crème glacée vanille
sorbet citron
crème glacée vanille
au chocolat chaud
au Grand Marnier Cordon Rouge
au Grand Marnier Cordon Rouge
mini crème brûlée, mini moelleux au chocolat, mini salade d’agrumes, mini financier
3 boules au choix : vanille, chocolat Guanaja, café, pistache, citron, citron vert, mirabelle, poire, cassis
sorbets mirabelle et cassis, mirabelles au sirop, crumble, pistaches, crème fouettée
poire, sorbet poire, crème glacée vanille, chocolat chaud, crème fouettée, amandes grillées
Tous nos pains sont livrés par la maison Kayser, artisan boulanger alsacien
Du lundi au vendredi au déjeuner. hors jours de fêtes, boisson non comprise. Demandez le détail du menu à votre Maître d’Hôtel.
Parisian-style onion soup au gratin
cornichons, mesclun
pommes de terre, cervelas, oignons frits, mesclun
échine de porc, poitrine de porc fumée, knack
purée de pommes de terre au beurre
beurre blanc au Riesling, riz basmati
noix de pécan, caramel beurre salé
crème glacée à la vanille Bourbon
Au choix
Au choix
Au choix
Gustave Lorentz
Crème de framboise, Crémant d’Alsace et cerises à l’eau-de-vie
Rosso, Bianco
Martini Rosso, Martini Riser va bitter, Noilly Prat Dry, orange fraîche
Bière d'Alsace, brassée à Obernai (Bas-Rhin)
Bière blanche fraîche et fruitée
Demandez le détail à votre Maître d’Hôtel
Bière aux arômes de fruits rouges légèrement épicée
Bière blonde houblonnée aux arômes de fruits d’été
Bière de tradition brassée dans le Nord
Bière parisienne avec une belle amertume
sans Alcool
12 cl
75 cl
2010
Aperol, Crémant d’Alsace, Perrier, orange fraîche
Liqueur de fleur de sureau St-Germain, Crémant d’Alsace, Perrier, citron jaune, romarin frais
Liqueur de mirabelle Alsacienne Nusbaumer, Crémant d’Alsace, Perrier, citron jaune, romarin frais
Liqueur de gentiane Lutèce, sirop de fleurs de sureau, jus de citron frais, menthe fraîche
Vodka 42 Below, purée de fruit de la passion*, jus de citron vert, sirop de vanille
Gin infusé aux fruits rouges Bombay Bramble, crème de mûre, sirop de fleurs de sureau, jus de citron frais
Aquavit Alsacienne Aptekarsky, liqueur de gingembre Alsacienne Nusbaumer, purée de framboise*, jus de citron frais, nectar de cranberr y
Gin Bombay Sapphire, Martini Rosso, Campari, zeste d’orange
Rhum Bacardi Carta Oro, sucre de canne, Perrier, citron vert frais, menthe fraîche
Rhum Bacardi Carta Oro, sucre de canne, Perrier, citron vert frais, menthe fraîche, purée de fruit de la passion ou purée de fraise
Margarita (10cl), Caïpirinha (8cl), Caïpiroska (8cl), etc.
Jus de pomme, sucre de canne, Perrier, citron vert frais, menthe fraîche
Purée de fruit de la passion* ou purée de framboise*, sucre de canne, Perrier, citron vert frais, menthe fraîche
Spiritueux sans alcool Palette Roots, sirop d’épices, jus de citron frais, nectar de poire, menthe fraîche
Martini Vibrante sans alcool, tonic français La French, orange fraîche
Alsace - biologique
(Blended Scotch)
(Kentucky Bourbon)
(Rye Kentucky Whiskey)
(Speyside Single Malt)
(France)
(Kentucky Bourbon)
(Highlands Single Malt)
Jus d’orange, jus de pomme, jus d’ananas, nectar d’abricot, nectar de fraise
Orange, pamplemousse (20cl) ou citron (12cl)
(biologique)
(biologique)
Thé Breakfast, Thé Darjeeling, Thé Earl Grey, Thé Mélange Angelina, Thé Mont Blanc, Thé Vert Menthe, Thé Vert Jasmin, Infusion Tilleuil Menthe, Infusion Ver veine
Nos eaux-de-vie & liqueurs alsaciennes de la distillerie artisanale Nusbaumer
Louis Roque
vegan
(français et biologique)
13cl
«Cuvée Particulière» Gustave Lorentz
Domaines Schlumberger
«Mise de Printemps» Domaine Josmeyer (vin biologique)
«Le Rosé» Gustave Lorentz
Gustave Lorentz
Gustave Lorentz - 2020/2021
Domaine Meyer-Fonné (vin biologique)
«Vendanges Tardives» Gustave Lorentz
13cl
La Chablisienne 2020
«Signature» Pascal Jolivet
Ollieux Romanis (vin biologique)
Château Victoria 2019
Pascal Jolivet 2022/2023
Château Victoria 2019
Pascal Jolivet 2022/2023
Gustave Lorentz
«Cuvée Particulière» Gustave Lorentz 2021/2022
«L’Ami des Crustacés» Gustave Lorentz
Domaines Josmeyer 2023 (vin biologique)
«Cuvée Particulière» Gustave Lorentz
«Esprit Libre» Domaine Christophe Mittnacht 2021 (vin biologique)
Grand Cru «Altenberg de Bergheim» Gustave Lorentz
«Cuvée Particulière» Gustave Lorentz
Domaines Schlumberger 2020
Loberger 2022 (vin biologique)
«Cuvée Particulière» Gustave Lorentz
«Vendanges Tardives» Gustave Lorentz 2018
«Le Sensé» Domaine des Sénons (vin biologique)
«La Pierrelée» La Chablisienne
Domaine Faiveley 2020
D
«Chardonnay» Domaine de l’Aigle
«Chardonnay» Saint-Victor - Gérard Bertrand
«Les Barboires» Domaine David 2022
«Vieilles Vignes» Henry Marionnet 2022 (vin biologique)
Château de Maupas 2021/2022 (vin biologique)
«Signature» Pascal Jolivet 2022/2023
«Le Rosé» Gustave Lorentz 2022/2023
Peyrassol (vin biologique)
Peyrassol (biologique)
«Cuvée Particulière» Gustave Lorentz
Domaine Meyer-Fonné (vin biologique)
«Le Sensé» Domaine des Sénons (vin biologique)
Hautes-Côtes de Nuits - Domaine Patrick Hudelot 2021
«Les Charmes» Roger Belland 2021/2022
Albert Bichot 2018
«Réserve de la Beauvoisie»
Domaine des Nugues
Domaine Lemaitre
Domaine de Verquière (vin biologique)
«Cuvée L» Domaine Combier (vin biologique)
Château La Nerthe 2019 (vin biologique)
E. Guigal 2020
Château La Rose Bellevue
«Quand elle vous renverse !» Amélie Osmond
Château Haut-Gazeau
Cru Bourgeois - Château Victoria
«La Parde» 2nd Vin du Château - Pessac-Léognan 2013
«Le Margaux» 3ème Vin du Château - Margaux 2019
Listrac-Médoc 2018
«Petit Figeac» 2nd Vin du Château - Saint-Émilion Grand Cru 2016
Pessac-Léognan 2013
Pomerol 2012
Pauillac 2005
Saint-Victor - Gérard Bertrand
Château Lancyre
Ollieux Romanis (vin biologique)
Vieilles Vignes - Henry Marionnet (vin biologique)
Domaine des Varinelles - Famille Daheuiller (vin biologique)
«Signature» Pascal Jolivet