Disponibles du 1er décembre au 7 janvier.
beurre blanc au Riesling, risotto crémeux au Parmesan AOP
gratin Dauphinois
La carte de L'Alsace est susceptible de changer tous les jours.
Double espresso Massaya bio, chocolat ou thé + Jus d’oranges pressées (20cl) + Croissant
Double espresso Massaya bio, chocolat ou thé + Jus de fruits frais pressés 12cl (Orange, pamplemousse ou citron) + Croissant + Pain baguette, beurre et confiture
au cours
cuits dans un bouillon maison
cuits dans un bouillon maison
Moyennes n°3
Grosses n°2
Moyennes n°3
Moyennes n°3
Moyennes n°3
Grosses n°2
Moyennes n°3
Tous nos fruits de mer sont disponibles sur place ou à emporter (onglet livraison-emporter) !
4 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 4 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 crevettes roses, 3 amandes, 3 palourdes
3 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 Spéciales Gillardeau n°3, 3 Fines de Claire n°3
4 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 4 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 crevettes roses, crevettes grises, 3 amandes, 3 palourdes, 1 clam, bulots, vignots
Plateau pour 2 personnes : 79 00
½ Homard canadien, ½ tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses, crevettes grises
Plateau pour 2 personnes : 111 00
6 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 6 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 6 Fines de Claire n°3, 1 tourteau, 4 langoustines, 8 crevettes roses, crevettes grises, 8 amandes, 8 palourdes, 2 clams, bulots, vignots
Plateau pour 1 personne : 75,50
4 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 4 Spéciales Gillardeau n°3, 4 Plates du Belon Cadoret n°2, 4 Fines de Claire n°3, 1 homard canadien, 1 tourteau, 4 langoustines, 10 crevettes roses, crevettes grises, 6 palourdes, bulots, vignots
Plateau pour 1 personne : 92 50
Tous les jours, midi et soir*
Demandez le détail du menu à votre Maître d’Hôtel.
*Boisson non comprise. Hors 14 février et 31 décembre
Demandez le détail à votre maître d'hôtel
Au choix
Au choix
33 cl
cornichons
sauce gribiche au raifort
Label Rouge
champignons de Paris, pleurotes
meule de campagne Eric Kayser - Artisan Boulanger
crème de Parmesan
au beurre persillé
vinaigrette d’agrumes, grenade
crème à l’aneth, blini
pain de campagne grillé
Les flammekueches sont accompagnées de mesclun
lardons, oignons, fromage blanc, Emmental, crème fraîche
lardons fumés, oignons, pommes de terre, crème fraîche
saumon d’Écosse fumé, saumon d’Écosse grillé, oignons, fromage blanc, Emmental, crème fraîche
Notre chou est cuisiné “Maison” selon la tradition : “vin blanc d’Alsace, graisse de canard, genièvre, coriandre, cumin, graines de moutarde”
saucisse blanche, échine, poitrine fumée, knack
jarret de porc ½ sel, saucisse blanche, saucisse fumée au cumin, échine, poitrine fumée, knack
jarret de porc ½ sel, saucisse blanche, saucisse fumée au cumin, échine, poitrine fumée, knack
bar, saumon d’Écosse, haddock, gambas
½ homard canadien flambé, bar, saumon d’Écosse, haddock, gambas
frites
frites
beurre blanc au Riesling, choucroute, pommes vapeur
beurre blanc au gingembre, légumes verts
émulsion coquillages, champignons de Paris, épinards à la crème de Parmesan AOP
sauce crustacés, risotto crémeux au Parmesan AOP
sauce Champagne, risotto crémeux au Parmesan AOP
selon arrivage
béarnaise, frites
sauce bordelaise, fricassée de champignons, purée de pommes de terre au beurre
choucroute
purée de pommes de terre au beurre
purée de pommes de terre au beurre
pommes grenaille sarladaises
frites
béarnaise, frites
frites
béarnaise, frites
purée de pommes de terre au beurre, riz basmati, frites, légumes de saison
Cuvée Particulière, Gustave Lorentz
à la vanille Bourbon
noix de pécan, caramel beurre salé
crème glacée vanille
sorbet citron
crème glacée vanille
crème fouettée
au Grand Marnier Cordon Rouge
au chocolat chaud
au Grand Marnier Cordon Rouge
3 boules au choix : vanille, chocolat Guanaja, café, pistache, framboise, citron, mirabelle, mangue, cassis
sorbets mirabelle et cassis, mirabelles au sirop, crumble, pistaches, crème fouettée
sorbet poire, crème glacée vanille, chocolat chaud, crème fouettée, amandes grillées
Tous nos pains sont livrés par la maison Kayser, artisan boulanger alsacien
Gustave Lorentz
Crème de framboise, Crémant d’Alsace et cerises à l’eau-de-vie
Rosso, Bianco
Martini Fiero, tonic français La French, orange fraîche
Martini Rosso, Martini Riser va bitter, Noilly Prat Dry, orange fraîche
Bière d'Alsace, brassée à Obernai (Bas-Rhin)
Bière blanche fraîche et fruitée
Demandez le détail à votre Maître d’Hôtel
Bière aux arômes de fruits rouges légèrement épicée
Bière blonde houblonnée aux arômes de fruits d’été
Bière de tradition brassée dans le Nord
Bière parisienne avec une belle amertume
sans Alcool
12 cl
75 cl
2010
Aperol, Crémant d’Alsace, Perrier, orange fraîche
Liqueur de fleur de sureau St-Germain, Crémant d’Alsace, Perrier, citron jaune, romarin frais
Gin aux fruits rouges Bombay Bramble, tonic français La French, citron jaune, romarin frais
Liqueur de bergamote alsacienne, sirop de fleur de sureau, jus de citron frais, tonic français La French, romarin frais
Gin Bombay Sapphire, Martini Rosso, Campari, zeste d’orange
Rhum Bacardi Carta Oro, sucre de canne, Perrier, citron vert frais, menthe fraîche
Rhum Bacardi Carta Oro, sucre de canne, Perrier, citron vert frais, menthe fraîche, purée de fruit de la passion ou purée de fraise
Margarita (10cl), Caïpirinha (8cl), Caïpiroska (8cl), etc.
Jus de pomme, sucre de canne, Perrier, citron vert frais, menthe fraîche
purée de fruit de la passion ou purée de fraise, sucre de canne, Perrier, citron vert frais, menthe fraîche
Martini Vibrante sans alcool, tonic français La French, orange fraîche
Alsace - biologique
Kentucky Bourbon
Single Malt fûts de Bourgogne (Alsace)
Single Malt Tourbé (Alsace)
Kentucky Bourbon
«La Boissonnerie de Paris»
Orange (biologique), pomme clair du Tarn et Garonne, ananas Victoria de la Réunion, fraise (biologique), abricot Bergeron de La Vallée du Rhône, mangue (biologique)
Orange, pamplemousse ou citron
(biologique)
(biologique)
French Breakfast, Marco Polo, Earl Grey Impérial, Jasmin Mandarin, Casablanca, Thé sur le Nil, Vert Provence, Infusion Camomille, Infusion menthe poivrée, Infusion verveine
Nos eaux-de-vie & liqueurs alsaciennes de la distillerie artisanale Nusbaumer
Louis Roque
vegan
13cl
Gustave Lorentz
«Cuvée Particulière» Gustave Lorentz - 2021/2022
«Mise de Printemps» Domaine Josmeyer 2022 (vin biologique)
Grand Cru «Saering» Domaine Schlumberger 2017
«Le Rosé» Gustave Lorentz - 2021/2022
«Cuvée Particulière» Gustave Lorentz - 2020/2021
«Vendanges Tardives» Gustave Lorentz - 2018
13cl
«La Pierrelée» La Chablisienne
«Signature» Pascal Jolivet
«Réserve de la Beauvoisie»
«Cru Bourgeois» Château Victoria
«Les Commandeurs» Peyrassol 2022 (vin biologique)
Minuty Prestige 2022
Gustave Lorentz
Gustave Lorentz
Gustave Lorentz
«Cuvée Particulière» Gustave Lorentz
«L’Ami des Crustacés» Gustave Lorentz
«Évidence» Gustave Lorentz (vin biologique)
«Cuvée Particulière» Gustave Lorentz
Grand Cru «Altenberg de Bergheim» Gustave Lorentz
«Esprit Libre» Domaine Christophe Mittnacht 2021 (vin biologique)
Grand Cru «Saering» Domaines Schlumberger 2017
«Cuvée Particulière» Gustave Lorentz
Grand Cru «Kessler» Domaines Schlumberger 2017
«Cuvée Particulière» Gustave Lorentz
«Vendanges Tardives» Gustave Lorentz 2018
«La Pierrelée» La Chablisienne
Domaine Faiveley 2020
«Les Barboires» Domaine David 2022
«Vieilles Vignes» Henry Marionnet 2022 (vin biologique)
Château de Maupas 2021/2022 (vin biologique)
«Signature» Pascal Jolivet 2021/2022
Nos références IGP Pays d’Oc sont sélectionnées par le collectif de restaurants et de brasseries des « Belles Adresses » qui valorise des produits français de qualité, éco-responsables, à la hauteur de notre clientèle épicurienne. » Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, vins de cépages
Gayda Collection 2O22
«Le Rosé» Gustave Lorentz 2021/2022
Château Barthès 2022
«Les Commandeurs» Peyrassol 2022
Minuty Prestige 2022
«Cuvée Particulière» Gustave Lorentz 2020/2021
«Réserve de la Beauvoisie» 2021
Domaine des Nugues 2020
Domaine Lemaitre 2020
Hautes-Côtes de Nuits - Domaine Patrick Hudelot 2020
«Les Charmes» Roger Belland 2021
Albert Bichot 2018
Domaine de Verquière 2021 (vin biologique)
«Cuvée L» Domaine Combier 2022 (vin biologique)
Château La Rose Bellevue 2021
Château Haut-Gazeau 2020
Château des Laurets 2018
Château Pouyanne 2019
La réserve de Picque Caillou - 2nd Vin du Château Picque Caillou 2019
Cru Bourgeois - Château Victoria 2018
Château Clarke 2018
La Trinité 2019
Vieilles Vignes - Henry Marionnet (vin biologique) 2022
Domaine des Varinelles - Famille Daheuiller 2022 (vin biologique)
«Les Georges» - Château du Petit Thouars 2021