La pièce au cours
La pièce au cours
La portion
La pièce au cours
La portion
Env. 550g
Env. 250g
Env. 500g
Env. 500g
Pour 1 personne
3 creuses de Bretagne «Cadoret» n°3, 3 spéciales Saint-Vaast «La Tatihou» n°3, 3 plates du Belon «Cadoret» n°2,
3 fines de claires «Barrau» n°3
Pour 1 personne
4 spéciales Saint-Vaast «La Tatihou» n°3, 4 creuses de Bretagne «Cadoret» n°3,
3 crevettes roses, 3 amandes, 3 palourdes, 1 clam, bulots, vignots, crevettes grises
Pour 1 personne
½ homard canadien, ½ tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses, crevettes grises
Pour 2 personnes
6 fines de claires «Barrau» n°3, 6 spéciales Saint-Vaast «La Tatihou» n°3, 6 creuses de Bretagne «Cadoret» n°3,
1 tourteau, 4 langoustines, 8 crevettes roses, 8 amandes, 8 palourdes, 2 clams, bulots, vignots, crevettes grises
Pour 2 personnes
4 creuses de Bretagne «Cadoret» n°3, 4 spéciales «Gillardeau» n°3, 4 plates du Belon «Cadoret» n°2, 4 fines de claires «Barrau» n°3,
1 homard canadien, 1 tourteau, 4 langoustines, 10 crevettes roses, 6 palourdes, bulots, vignots, crevettes grises
Tous les jours, midi et soir
Hors 14 février et 31 décembre
Demandez le détail du menu
Boisson non comprise
Jusqu’à 12 ans
Au choix
Au choix
33 cl
Moutarde alsacienne, noisettes torréfiées
Parmesan
Brioche moelleuse, mesclun
Crème de champignons
Légumes croquants
Crème à l’aneth, blinis
Au Gewurztraminer Vendanges Tardives
Les flammekueches servies en plat sont accompagnées de mesclun
Lardons, oignons, fromage blanc, crème fraîche
Lardons, Munster fermier, Emmental, oignons, fromage blanc, crème fraîche
Magret de canard, moutarde à l’ancienne, pommes grenaille, oignons, fromage blanc, crème fraîche
Notre chou est cuisiné “Maison” selon la tradition : “vin blanc d’Alsace, graisse de canard, genièvre, coriandre, cumin, graines de moutarde”
Echine, poitrine fumée, knack, saucisse blanche
choucroute
Jarret de porc ½ sel, saucisse fumée au cumin, saucisse blanche, échine, poitrine fumée, knack
Saucisse blanche, saucisse de Strasbourg, poitrine fumée, confit de canard
Gustave Lorentz
Cabillaud, saumon, haddock, langoustine
½ homard canadien flambé, cabillaud, saumon, haddock, langoustine
A la façon du fameux restaurant des Halles sauce Béarnaise, frites maison
Crème de champignons à la truffe d’été *
*tuber aestivum
Frites maison
Pommes grenaille
Crème de morilles, gratin dauphinois
Champignons, purée de pommes de terre
Spätzle
Fricassée de champignons, polenta crémeuse
(Env. 300g), sauce Béarnaise, frites maison
Fricassée de champignons, purée de pommes de terre
Frites maison
Frites maison
Beurre blanc, choucroute
Beurre blanc, écrasé de pommes de terre
Crème de morilles, écrasé de pommes de terre
Sauce au Riesling, épinards frais, champignons
Coulis de crustacés, risotto crémeux
Beurre blanc, riz basmati
Risotto crémeux
Env. 380g - selon arrivage
Env. 500g
Env. 500g
Haricots verts frais, écrasé de pommes de terre, fricassée de légumes verts, petits légumes confits, frites maison, riz basmati
Nature, cumin, Marc de Gewurztraminer, Bretzel traditionnel
Cuvée Particulière, Gustave Lorentz
Noix de pécan, caramel au beurre salé
Crème glacée vanille
Crème glacée vanille
Aux pommes et raisins
Chantilly maison
Au chocolat chaud
Au Grand Marnier
Poire rôtie, chocolat chaud, crumble speculoos, crème glacée vanille, Chantilly, amandes caramélisées
Crème glacée chocolat Guanaja Grand Cru, sauce chocolat, Chantilly
Crème glacée café blanc, mascarpone, café espresso, Chantilly
Sorbet & eau de vie mirabelle, mirabelles au sirop
3 Boules au choix : mirabelle, vanille, chocolat Guanaja, café blanc, mascarpone, pistache, café, citron
Tous nos pains sont livrés par la maison Kayser, artisan boulanger alsacien
Café espresso, chocolat ou thé
Beurre et confiture
Orange, pamplemousse ou citron
20cl
Orange, pamplemousse ou citron pressé
Abricot, ananas, multivitamines, orange, pamplemousse, pomme, tomate
Gustave Lorentz
Crème de framboise, Crémant d’Alsace et cerises à l’eau-de-vie
Rosso, Bianco, Rosato
12cl
Campari, Martini Rouge et eau pétillante
Aperol, Prosecco et eau pétillante
Liqueur de fleur de Sureau, vin pétillant et eau pétillante
Gin Bombay, Tonic Archibald
Mojito, Margarita, Caïpirinha, Caïpiroska, etc.
Nos cocktails sont réalisés à base de jus Caraïbos
Bière d'Alsace, brassée à Obernai (Bas-Rhin)
Sélection de la distillerie Massenez
4cl
Orange, multivitamines, abricot, pomme, pamplemousse rose, ananas, tomate
Orange, pamplemousse ou citron
4cl
Louis Roque
Louis Roque
Morand
Clés des Ducs
Angelina
13cl
Gustave Lorentz
Domaine Maurice Griss
Cuvée Particulière Gustave Lorentz
Mise de Printemps Domaine Josmeyer
Vieilles Vignes Domaine François Bléger
Grand Cru Kaefferkopf Domaine Maurice Griss
Grand Cru Kessler Domaine Schlumberger
Le Rosé de Gustave Lorentz
Cuvée Particulière Gustave Lorentz
Les Princes Abbés Domaine Schlumberger
Vendanges Tardives Gustave Lorentz
Vendanges Tardives Domaine Schlumberger
13cl
La Chablisienne
Pascal Jolivet
Château Chanteloiseau
La réserve de Picque Caillou
Domaine de l’Escarelle
Gustave Lorentz
Gustave Lorentz
Gustave Lorentz
Marion’Les, Domaine Maurice Griss
L’Ami des Crustacés, Gustave Lorentz
Mise de Printemps, Domaine Josmeyer
Cuvée Particulière, Gustave Lorentz
Cuvée Particulière, Gustave Lorentz
Grand Cru Altenberg de Bergheim, Gustave Lorentz
Grand Cru Kaefferkopf, Domaine Maurice Griss
Cuvée Particulière, Gustave Lorentz
Grand Cru Kessler, Domaine Schlumberger 2014
Cuvée Particulière, Gustave Lorentz
Vieilles Vignes, Domaine François Bléger
Vendanges Tardives, Gustave Lorentz
Vendanges Tardives, Domaine Schlumberger
Joseph Drouhin
La Chablisienne
“Champs Martins”, Domaine Michel Juillot
Les Barboires, Domaine David
Pascal Jolivet
Henry Marionnet
Pascal Jolivet
Gustave Lorentz
Les Princes Abbés Domaine Schlumberger
Château Chanteloiseau
Chapelle de la Trinité
Haut Brillette 2nd vin du Château Brillette
Plaisir de Siaurac 2nd vin du Château Siaurac
La réserve de Picque Caillou
L’Héritage de Chasse-Spleen 2014
Albert Bichot
Domaine des Nugues
Clos Rousseau, Albert Bichot
Clos du Cellier aux Moines, Domaine du Cellier aux Moines
Paul Jaboulet-Aîné
Paul Jaboulet-Aîné
Vieilles Vignes, Henry Marionnet
Pascal Jolivet
Les Galets, Château de la Bonnelière
Gustave Lorentz, Le rosé de Gustave Lorentz
Domaine de l’Escarelle
Commanderie de Peyrassol
12cl
75cl
Ponsardin Carte Jaune
Brut Imperial
Market price
Market price
Per portion
Market price
Per portion
Approx. 550g
Approx. 250g
Approx. 500g
Approx. 500g
Serves 1
Three no. 3 “Cadoret” Breton cupped oysters, three no.3 “La Tatihou” Saint-Vaast special oysters, three no.2 “Cadoret” Belon flat oysters,
three no. 3 “Barrau” Fine de Claire oysters
Serves 1
Four no.3 “La Tatihou” Saint-Vaast special oysters, four no.3 “Cadoret” Breton cupped oysters, three prawns, three cockles,
three carpet-shell clams, one clam, whelks, winkles, shrimps
Platter for two: 78.00€
Serves 1
½ Canadian lobster, ½ crab, three langoustines, three prawns, shrimps
Platter for two: 110.00€
Serves 2
Six no.3 “Barrau” Fine de Claire oysters, six no.3 “La Tatihou” Saint-Vaast special oysters, six no. 3 “Cadoret” Breton cupped oysters,
one crab, four langoustines, eight prawns, eight cockles, eight carpet-shell clams, two clams, whelks, winkles, shrimps
Platter for one: 75.00€
Serves two
Four no.3 “Cadoret” Breton cupped oysters, four no. 3 “Gillardeau” special oysters, four no.2 “Cadoret” Belon flat oysters,
four no.3 “Barrau” Fine de Claire oysters, one Canadian lobster, one crab, four langoustines, ten prawns, six carpet-shell clams,
whelks, winkles, shrimps
Platter for one: 92.00€
Available every day, for lunch and dinner
(Please ask for menu details) Drink not included
Excluding 14 February and 31 December
Up to 12 years old
33 cl
With cream and mascarpone
With gherkins
With Alsatian mustard and toasted hazelnuts
With Parmesan
With a soft brioche and mesclun salad
With a mushroom cream sauce
With crunchy vegetables
With dill cream, and blinis
With Gewurztraminer Vendanges Tardives
Flammekueches as a main course are served with a mesclun salad
Bacon pieces, onions, cottage cheese, crème fraîche
Bacon pieces, farmhouse Munster, Emmental, onions, cottage cheese, crème fraîche
Duck breast, wholegrain mustard, new potatoes, onions, cottage cheese, crème fraîche
Our cabbage is cooked in a traditional style on the premises: “Alsace white wine, duck fat, juniper, coriander, cumin and mustard seed”
Pork loin, smoked pork belly, knack (smoked pork sausage), white sausage
Sauerkraut
Lightly salted pork knuckle, smoked sausage with cumin, white sausage, pork loin, smoked pork belly, knack (smoked pork sausage)
White sausage, Strasbourg sausage, smoked pork belly, duck confit
Gustave Lorentz
Cod, salmon, haddock, langoustine
½ flambéed Canadian lobster, cod, salmon, haddock, langoustine
cooked in the style of the famous Les Halles restaurant, Béarnaise sauce and freshly prepared French fries
Creamed mushroom and summer truffle*
*tuber aestivum
With freshly prepared French fries
New potatoes
With creamed morel mushrooms and gratin Dauphinois
Mushrooms and finely mashed potatoes
With spätzle
With mushroom fricassee and creamy polenta
(Approx. 300g), with Béarnaise sauce, freshly prepared French fries
With mushroom fricassee and mashed potatoes
With freshly prepared French fries
With freshly prepared French fries
With beurre blanc sauce and sauerkraut
With beurre blanc sauce and mashed potatoes
With creamed morel mushrooms and mashed potatoes
With Riesling sauce, fresh spinach and mushrooms
With a shellfish coulis and creamy risotto
Beurre blanc sauce and basmati rice
With creamy risotto
(Approx. 380g) - subject to availability
(Approx. 500g)
(Approx. 500g)
Fresh green beans, mashed potatoes, green vegetable fricassee, confit baby vegetables, freshly-prepared French fries, basmati rice
Plain, with cumin, with Marc de Gewurztraminer, served with a traditional pretzel
Cuvée Particulière, Gustave Lorentz
With pecan nuts, and salted-butter caramel
With vanilla ice cream
With vanilla ice cream
With apples and grapes
Homemade whipped cream
With hot chocolate sauce
Baked pear, hot chocolate sauce, speculoos crumble, vanilla ice cream, whipped cream and caramelised almonds
Guanaja Grand Cru chocolate ice cream, chocolate sauce and whipped cream
White coffee, mascarpone, espresso coffee ice creams with whipped cream
Mirabelle plum sorbet, Mirabelle plum brandy, Mirabelle plums in syrup
3 scoops from a choice of flavours: mirabelle plum, vanilla, Guanaja chocolate, white coffee, mascarpone, pistachio, coffee, lemon
All our breads are delivered by Kayser, an artisan baker from Lorraine
39, Avenue des Champs Elysées
75008 Paris
Franklin Roosevelt
Champs-Elysées Pierre Charron
Brauerei, Elsässer, Traditionelle Küche
Brauerei
Terrasse, WLAN-Zugang, Garderobe, Zugang für Behinderte
carte Bleue, American Express, Visum, Bargeld, Restaurant Titel, Eurocard / Mastercard
